Girardeau, le spécialiste du pied de cochon : Charcuterie traditionnelle, épicerie fine, produits régionaux, vinothèque

Boutique en ligne : pieds de cochon, andouillettes, terrines, rillettes, tripes, tête de veau, boudin, salaisons, conserves …

Nous assurons des prestations de qualité avec un personnel qualifié et motivé. Dans le Saumurois ou dans le reste de la France, faites appel à nos services

COMMENT PREPARER LES PIEDS DE COCHON ?

-Préchauffez votre four à 220°,
-Disposer les pieds de cochons dans une plaque au four (sans ajouter de matière grasse) pendant 15 minutes,
-Les retirer lorsqu’ils sont bouillants et légèrement grillés,
-Arroser chaque pied d’un filet de vinaigre de Xérès,
-Accompagner de pommes vapeur, de lentilles, de flageolets, de pâtes fraiches ou bien d’une salade verte du jardin.

LES TOASTS DE PIEDS DE COCHON

-Découper un pied de cochon froid en tranche de 1 cm d’épaisseur,
-Couper de belles tranches de baguette ou de pain de campagne et griller les légèrement au four,
-Disposer ensuite ces toasts sur une assiette et déposer dessus vos tranches de pieds de cochon,
-Il ne vous reste plus qu’a passer cette assiette quelques minutes dans un four bien chaud
-Cette préparation est idéale pour vos apéros entre copains ou pour faire découvrir « gentiment » les pieds de cochon à vos amis…

Girardeau Charcutier Traiteur – 51 / 53 rue Saint-Nicolas 49400 Saumur – Tél. 02 41 51 30 33 – Fax 02 41 51 32 32

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