Girardeau, le spécialiste du pied de cochon : Charcuterie traditionnelle, épicerie fine, produits régionaux, vinothèque

Boutique en ligne : pieds de cochon, andouillettes, terrines, rillettes, tripes, tête de veau, boudin, salaisons, conserves …

Nous assurons des prestations de qualité avec un personnel qualifié et motivé. Dans le Saumurois ou dans le reste de la France, faites appel à nos services

Comment préparer les pieds de cochon

– Préchauffer votre four à 200°
– Disposer les pieds de cochon dans une plaque au four (sans leur ajouter de matière grasse) pendant 15 mn
– Les retirer lorsqu’ils sont bouillants et légèrement grillés.
– Arroser chaque pied d’un filet de vinaigre de Xérès.
– Accompagner de pommes vapeur, de lentilles, de flageolets, de pâtes fraîches ou bien d’une bonne salade verte du jardin.

Toasts de pieds de cochon

– Découper un pied de cochon froid en tranches de1 cm d’épaisseur.
– Couper de belles tranches de baguette ou de pain de campagne et griller les légèrement au four.
– Disposer ensuite ces toast sur une assiette et déposer dessus vos tranches de pieds de cochon.
– Il ne vous reste plus qu’a passer cette assiette quelques minutes dans un four bien chaud.
Cette préparation est idéal pour vos apéros entre copains ou pour faire découvrir « gentiment » les pieds de cochon à vos amis…

Girardeau Charcutier Traiteur – 51 / 53 rue Saint-Nicolas 49400 Saumur – Tél. 02 41 51 30 33 – Fax 02 41 51 32 32

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