Girardeau, le spécialiste du pied de cochon : Charcuterie traditionnelle, épicerie fine, produits régionaux, vinothèque

Boutique en ligne : pieds de cochon, andouillettes, terrines, rillettes, tripes, tête de veau, boudin, salaisons, conserves …

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Poke bowl au thon et oeufs de saumon

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Brandade mi-fumée caviar Osciètre

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L'assiette russe

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Feuilleté de ris de veau Français aux morilles et asperges vertes

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Coquilles Saint-Jacques

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Coquilles Saint-Jacques (3 noix) aux truffes, étuvée de jeunes poireaux à la crème

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Cassolette de cabillaud et ses gnocchis au fromage et à la crème de truffe

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Traditionnelle cassolette de lotte à l'américaine, pommes mitraille et épinards en branche

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Demi-langouste gratinée au parmesan, taglierinis à l'ail et sauce tomate au basilic frais

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Suprême de pintadeau fermier truffé, écrasé de pommes de terre et céleri à l'huile de truffe

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Tournedos de volaille au foie gras, ravioles d'épinard à la ricotta et crème de cèpes

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Duo de suprêmes de pigeonneau, jus périgourdin et tatin de pommes de terre à la truffes

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Filet de bœuf sauce au truffes, poêlée de pommes mitraille et légumes verts

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Pièce de veau en saltimbocca, jus à la sauge, galette de polenta aux cèpes et petits légumes

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Carré d'agneau rôti, jus au thym frais, poêlée de pommes mitraille et légumes verts

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Girardeau Charcutier Traiteur – 51 / 53 rue Saint-Nicolas 49400 Saumur – Tél. 02 41 51 30 33 – Fax 02 41 51 32 32

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